Descrizione
Cantina Colterenzio Gewurztraminer “Lafoa” Alto Adige 2021 – 750ml
Sui terreni calcarei, arricchiti da depositi argillosi del
fiume, le delicate uve del Gewürztraminer trovano il loro
habitat ideale. Ne nasce un Gewürztraminer che esprime
il carattere della zona e mostra un ricco bouquet con note
di rosa canina, noce moscata, cannella, arance mature e
limoni. Un vino di grande finezza e alto potenziale
d’invecchiamento
Descrizione: Di colore giallo paglierino intenso, ha un bouquet fresco e fine che ricorda le rose gialle e la noce moscata e con sentori di chiodi di garofano e cannella; di corpo, speziato e un’acidità vivace al palato.
Potenzialità di invecchiamento: 6-8 anni.
Vitigno: Gewürztraminer, allevamento a spalliera ad alta densità, c.a. 5.500 piante per ha.
Zona: Vigneti selezionati a un’altitudine di c.a. 450 – 550 m s.l.m.; terreno ghiaioso, sabbioso, di medio impasto con depositi calcarei.
Resa: 45 hl/ettaro
Vinificazione: Breve macerazione a freddo delle uve diraspate, pressatura soffice e fermentazione a 18° C in acciaio. Affinamento per 12 mesi sui lieviti e successiva maturazione per 6 mesi in bottiglia.
Alcool: 14,5% Vol
Acidità: 5,2 g/l
Estratto secco: 23,9 g/l
Zuccheri residui: 6,7 g/l
Abbinamento: Cantina Colterenzio Gewurztraminer Lafoa è Indicato come aperitivo e ideale con il pesce grigliato, i crostacei, formaggi erborinati e piatti della cucina asiatica.
Temperatura di servizio: 10-12°C.
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