Descrizione
Champagne Julien Chopin Grand Millésime Les Originelles 2006 Brut 75 cl
Filosofia produttiva: La Maison coltiva le vigne nel rispetto delle tradizioni, seguendo tecniche di agricoltura ragionata per proteggere i vigneti dalle malattie al fine di salvaguardare l’ambiente
SENSAZIONI
Colore: Giallo dorato intenso
Perlage: Fine e persistente
Profumo: Sentori fruttati di mela e pera. Aromi di spezie come la vaniglia o il miele emergono progressivamente all’olfatto dopo l’apertura
Sapore: Complesso e maturo al palato, ben equilibrato nella sua acidità. Il finale persistente rivela note di frutta secca
Ideale con piatti particolarmente pregiati come aragosta, salmone o foie gras
Julien Chopin
La famiglia Chopin si trova nella cittadina di Monthelon dal diciottesimo secolo, periodo in cui inizia a lavorare in vigna, ma è solo nel 1947 che viene creato il marchio Julien Chopin.
Il vigneto è situato nella zona sud d’Eparnay, dove domina il Pinot Meunier e nella Côte des Blancs, area rinomata per lo Chardonnay.
La Maison coltiva le vigne nel rispetto delle tradizioni, seguendo tecniche di agricoltura ragionata per proteggere i vigneti dalle malattie al fine di salvaguardare l’ambiente.
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