Descrizione
Denominazione: Chianti Rufina DOCG
Vitigni: Sangiovese e varietà complementari
Grado Alcolico: 13,50%
Vinificazione e maturazione:
Le uve, non appena vendemmiate, sono state immediatamente conferite incantina. Qui una volta diraspate, è avvenuto il processo fermentativo spontaneo invasche di acciaio inox termoregolate. Al termine di questo, il vino è rimasto neitini per concludere la macerazione. In seguito alla svinatura è avvenuta lafermentazione malolattica, condotta sempre in acciaio. Alla fine dell’anno il vinoè stato travasato in barriques, dove ha affinato per i successivi mesi. L’ulterioreperiodo in bottiglia ha permesso a Nipozzano 2017 di esprimersi al massimo,rendendolo un vino dall’eccezionale equilibrio espressivo.
Note Organolettiche:
Nipozzano 2017 manifesta conpersonalità il carattere intenso earmonioso dell’annata, traducendonel bicchiere il calore della stagione. Il colore rosso rubino è brillante eintenso. Le consuete note di fruttirossi e agrumi si esprimono in unseducente binomio di eleganza eintensità. Le note terziarie dovuteall’affinamento, quali spezie evaniglia, esaltano gli aromi epermettono di bilanciarel’esperienza degustativa. Il palato èricco, denso e bilanciato, con grandeespressione di maturità, eleganzapolifenolica e persistenza finale.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.