Descrizione
Contratto Metodo Classico Blanc de Noir Pas Dosé 2015 Alta Langa Docg
Denominazione: Metodo Classico Alta Langa Docg
Uvaggio: 100% Pinot Nero
Punteggio: 93 puniti James Suckling
Vigneti: Oltrepò Pavese
Periodo di raccolta: ultima settimana di agosto
Vinificazione: tradizionale senza utilizzo di barrique, tirage da marzo a luglio successivi alla vendemmia
Affinamento: 30 mesi sui lieviti nelle nostre storiche cantine ad una temperatura costante di 13°
Remuage: manuale di 4 settimane
Dosaggio : 0 dosage
Residuo zuccherino: 2.0 g/lt
Acidità totale: 6.4 g/lt
Grado alcolico: 12.5%
Numero di bottiglie prodotte: 15.000 bottiglie
Abbinamenti: come aperitivo, carni bianche e pesce
Temperatura di servizio: 6° a 8° celsius
Tipo di bicchiere consigliato: piccolo Bordeaux
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