Contratto Pas Dose’ Millesimato 2014 – Alta Langa Docg – Metodo Classico Magnum

Descrizione

Contratto Pas Dose’ Millesimato 2014 – Alta Langa Docg – Metodo Classico Magnum

Denominazione: Metodo Classico Alta Langa Docg
Uvaggio: 80% Pino Nero e 20% Chardonnay

Vigneti: Pinot Noir dell’ Oltrepò Pavese e Chardonnay del Piemonte
Periodo di raccolta: ultima settimana di agosto
Vinificazione: tradizionale senza utilizzo di barrique
Tirage: a marzo a luglio successivi alla vendemmia
Affinamento: 30 mesi sui lieviti nelle nostre storiche cantine ad una temperatura costante di 13°
Remuage: manuale di 4 settimane

Residuo zuccherino: 1.0 g/lt
Acidità totale: 6.5 g/lt
Grado alcolico: 12.5%

Abbinamenti: Contratto Pas Dose’ Millesimato è ideale come aperitivo, con carni bianche e pesce
Temperatura di servizio: 6° a 8° celsius
Tipo di bicchiere consigliato: piccolo Bordeaux