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Firriato Gaudensius blanc de blancs Metodo Classico Brut 750ml

Regione: Sicilia
Gradazione: 12% vol.
Contenuto: 750ml
Vitigni:  Carricante e Chardonnay
Marca: Firriato
Temperatura di servizio: 6-8°C
Abbinamento consigliato: si abbina perfettamente ad aperitivi ma anche a  piatti a base di pesce in genere.

Esaurito

COD: firriato002 Categorie: , , , , Product ID: 6195

Descrizione

Firriato Gaudensius blanc de blancs Metodo Classico Brut 750ml

Il riconoscimento delle qualità di un suolo e l’approfondita conoscenza dell’interazione vigna-territorio sono la chiave di volta del lavoro che Firriato ha portato avanti in tutte le sue tenute. In special modo, a Cavanera Etnea, dove produce Gaudensius Blanc de Blancs, spumante metodo classico nato dalla vinificazione di Carricante e Chardonnay, uve a bacca bianca. Le uve di Carricante, endemiche e tipiche dell’Etna, provengono dalla Tenuta di Cavanera Etnea, mentre lo Chardonnay è espressione delle colline di un cru del vigneto di Borgo Guarini, nell’agro trapanese, dove le sue uve si prestano bene a un processo di spumantizzazione al pari delle stesse allevate nella zona della Champagne. Gaudensius Blanc de blancs, quindi, rappresenta la perfetta sintesi tra due terroir diversi ma appartenenti alla stessa isola.

Classificazione: Terre Sicilane IGT

Uve: Carricante e Chardonnay

Zona di produzione: Tenuta Borgo Guarini Trapani per lo Chardonnay, Cavanera Etnea, per il Carricante

Tipologia del terreno: Base argillosa con presenza di humus (Tenuta Borgo GuarinI), vulcanico, sabbioso con elevata capacità drenante ( Tenuta cavanera Etnea)

Sistema di allevamento: Guyot, cordone permanente

Epoca di raccolta: 1a-2a decade di Settembre per lo Chardonnay, 2a Decade di Ottobre per il Carricante

Modalità di raccolta: Raccolta manuale

Vinificazione: Pressatura soffice di uve intere e fermentazione a temperatura controllata e rifermentazione in bottiglia secondo il “metodo classico”

Affinamento: In bottiglia in presenza di lieviti per oltre 32 mesi, dopo messa in punta e sboccatura

DATI TECNICI:

GRADO ALCOLICO: 12.56 % vol.
PH: 3.16 (val.medio)
ACIDITÀ TOTALE: 6.75 g/lt (val.medio)
ZUCCHERI: 6 g/l (val.medio)
PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 2014
PRODUZIONE ANNATA: 18.000 bottiglie
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°C
CALICE CONSIGLIATO: Da grandi spumanti
Descrizione: eleganza e intensità aromatica, unite al persistente perlage, caratterizzano il Gaudensius Blanc de Blancs come un fuoriclasse tra gli spumanti siciliani
COLORE: Giallo paglierino dorato
OLFATTO: Fresco, elegante e complesso con note di frutti bianchi, fiori d’acacia, nocciola, e miele esaltate da ottime note minerali
PALATO: Delicato, elegante e concentrato, espri-me piacevoli accenni di grande finez-za, è caratterizzato da un’eccezionale permanenza al palato e da una buona persistenza aromatica.
Abbinamento consigliato: Gaudensius blanc de blancs si abbina perfettamente ad aperitivi ma anche a piatti a base di pesce in genere.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,68 kg
Dimensioni 17 × 15 × 39 cm