Gorghi Tondi Sorante 2019 Nero d’Avola Sicilia DOC linea Cru- 750 ml

Sorante è musica ed eleganza come il nome che porta. In araldica identifica “un uccello che spicca il volo”, immagine quanto mai azzeccata per il nostro Nero d’Avola vinificato in purezza, che cresce in perfetta simbiosi con la fauna della vicina oasi WWF Lago Preola e Gorghi Tondi. L’espressione più matura ed elegante del Nero d’Avola, corposo e intenso.
Vitigno: Nero d’Avola 100%
Gradazione alcolica: 14,5%
Zona di produzione: Sicilia sud-occidentale, agro di Mazara del Vallo, Trapani, c. da Ramisella, a un’altitudine di circa 25 m s.l.m.
Note di degustazione: colore rosso rubino intenso. Al naso è ricco, persistente, con sensazioni di ciliegia, prugna matura e uva spina. Al palato è caldo, armonico e vellutato, con finale leggermente speziato e persistenza aromatica importante
Abbinamenti: ideale con formaggi stagionati, salumi, carni rosse alla griglia e brasati di selvaggina. Servire a 16-18° C
In vigna: le uve del Sorante arrivano da vigne di oltre 20 anni di età, la cui densità è di 4.000 ceppi per ettaro, con una produzione di circa 75 q. Il terreno è pianeggiante, di medio impasto con tendenza all’argilloso, e il sistema di allevamento è la spalliera con potatura a Guyot. La vendemmia si svolge la seconda decade di settembre

In cantina: la fermentazione avviene in acciaio, a temperatura controllata, con una macerazione di 2 settimane. Fermentazione malolattica svolta. Il vino affina in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio per 12 mesi, altri 3 mesi in acciaio e ulteriori 3 mesi in bottiglia
Prima annata: 2008
Bottiglie prodotte: 7.500 / 100
Formato bottiglia: 750 ml / 1,5 l