Descrizione
Podere Monastero Campanaio 2020 – 750 ml
Indicazione Geografica tipica Toscana
Nome del vino: Campanaio
Tipo di vino: Indicazione Geografica Tipica Toscana
Prima annata di produzione: 2006
Numero di bottiglie prodotte: 3100
Uve: 50% Cabernet Sauv. 50% Merlot
Comune di produzione: Castellina in Chianti
Altimetria dei vigneti: Mt. 495
Tipo di terreno: Medio impasto ricco di scheletro
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Densità dell’impianto: 5900
Età delle viti in produzione: 5 anni
Resa per ettaro in uva: 45 Ql
Epoca di vendemmia: Metà Settembre
Materiale vasche di fermentazione: Acciaio a temperatura controllata
Temperatura di fermentazione: 26°
Durata fermentazione: 15 giorni
Fermentazione malolattica: Svolta
Tipo di affinamento: 50% Barriques di Allier media tostatura; 50% Barriques di rovere americano
Durata dell’affinamento preimbottigliamento: 15 mesi
Stabilizzazione del prodotto: Naturale
Affinamenti in bottiglia: 7 mesi
Tipo di Bottiglia: Bordolese pesante
Bottiglie per cassa: 6
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