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Simone Scaletta “Autin ‘d Madama” Langhe doc Nebbiolo 2018

Regione: Piemonte
Annata: 2018
Gradazione: 14% vol.
Formato: 750ml
Vitigno: 100% Nebbiolo
Marca: Simone Scaletta
Temperatura di servizio: 16°-17°C
Abbinamenti: Primi piatti al ragù, cacciagione, formaggi  stagionati.

Esaurito

COD: 8033945091040 Categorie: , , Tag: , , Product ID: 732

Descrizione

Simone Scaletta “Autin ‘d Madama” Langhe doc Nebbiolo 2018 -750ml

Anno di produzione: 2018
Area di produzione:Langhe, zona collinare nel sud del Piemonte
Comune: Monforte d’Alba (CN) – Altezza s.l.m.:circa 300 m.
Esposizione: solare sud
Terreno: argilla 33,5%, limo 46,5%, sabbia 20%, PH 8,1
Vitigno: nebbiolo in purezza – Sottovarietà:Michet 30%, Lampia 70%
Superficie: circa 1 ettari
Ceppi per ettaro: 5.500
Resa per ettaro: 70 quintali di uva
Tipo di allevamento: controspalliera con potatura a guyot corta
Vinificatione e affinamento: si inizia con la macerazione con le bucce in vasche con il controllo della temperatura per circa sei giorni. A seguito della svinatura, nei quindici giorni successivi, si conclude la fermentazione alcolica in acciaio. Il vino è quindi posto in barriques di secondo e terzo passaggio per ottenere la fermentazione malolattica alla temperatura costante di 20° per due mesi. Terminata questa fase è nuovamente posto in barriques per altri due mesi. L’affinamento il legno si conclude con un periodo di quattro mesi in botte grande. Infine è lasciato decantare in vasche di acciaio per alcuni mesi
e quindi imbottigliato senza filtrazioni. Prima della commercializzazione il vino riposa in bottiglia per tre mesi.
Caratteristiche di degustazione: di colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati, si apre al naso con aromi freschi di rose selvatiche e frutti rossi. È vino di corpo generoso, ma è stemperato da delicate note vellutate che bilanciano la complessità tipica del vitigno attraverso una piacevole sensazione di freschezza e una buona persistenza. L’affinamento in bottiglia dona al prodotto complessità piacevolezza per i dieci anni a venire.
Temperatura consigliata: 15°-16° C
Gradazione alcolica: 13,86% vol

Abbinamenti: Primi piatti al ragù, cacciagione, formaggi  stagionati.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,7 kg
Dimensioni 17 × 15 × 39 cm

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