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Terre di Leone Amarone della Valpolicella Classico

Regione: Veneto
Annata: 2011
Gradazione: 16% vol.
Vitigni: 40% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Oseleta.
Marca: Terre di Leone
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Abbinamenti: Carni rosse alla brace, roast beef, brasati, tagliate di manzo o puledro, arrosti con sughi saporiti, selvaggina sia da pelo che da penna, formaggi a pasta dura e stagionati, frutta secca. Ma perchè no, da consumare anche da solo in compagnia di amici

Disponibile

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Descrizione

Terre di Leone Amarone della Valpolicella Classico 2011

DENOMINAZIONE: Amarone della Valpolicella D.O.C.

SUP. TOT. AZIENDALE: 7 Ha. a vigneto

DISPOSIZIONE DEI VIGNETI: Ubicati in Comune di Marano di Valpolicella e in Comune di Fumane, all’interno della zona D.O.C. Classica a circa 420 mt. di altitudine con esposizione Sud-ovest e Sud-est

TERRENI: Terreni non irrigui a prevalente composizione tufo basaltica di origine vulcanica, terrazzati con muretti a secco.

UVAGGI: 40% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Oseleta.

RESA ETTARO: 16 hl/ettaro

VENDEMMIA & APPASSIMENTO: Vendemmia fatta a mano in plateaux da 5 Kg. con successivo appassimento in fruttaio per circa 120/140 gg.

VINIFICAZIONE: Le uve vengono diraspate non pigiate, lavorate a caduta. Macerazione a freddo in inox per 10-14 gg e fermentazione a temperatura controllata.

AFFINAMENTO: In botti di rovere francese da 25 hl. per circa 30 mesi e successivamente in bottiglia borgognotta per almeno 12 mesi

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16°C.

VALUTAZIONE ORGANOLETTICA: Colore rosso granato intenso; profumi intensi, speziati e delicati; alla degustazione si mostra complesso, corposo e persistente con vellutate note fruttate derivanti dal lungo appassimento.

ABBINAMENTI: Terre di Leone Amarone si abbina a Carni rosse alla brace, roast beef, brasati, tagliate di manzo o puledro, arrosti con sughi saporiti, selvaggina sia da pelo che da penna, formaggi a pasta dura e stagionati, frutta secca. Ma perchè no, da consumare anche da solo in compagnia di amici

Informazioni aggiuntive

Peso 1.4 kg
Dimensioni 39 × 17 × 15 cm

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