Coste Di Rose Barolo Docg 2016 G.D.VAJRA – 750ml

Descrizione

G.D.VAJRA BAROLO Docg COSTE DI ROSE 2016 

DESCRIZIONE: Coste di Rose è una piccola menzione geografica aggiuntiva del
comune di Barolo, su di un pendio scosceso che dalla sommità del Bosco della
Fava scende ripido fino a lambire il confine di Monforte d’Alba. L’emozione più
grande è quella che si prova arrivando in cima alla vigna, laddove si staglia una
duna di Arenaria di Diano purissima, originatasi nel tortoniano, alta circa cinque
metri. La presenza di queste sabbie antiche dona al Barolo DOCG Coste di Rose
il suo tratto distintivo: toni di ciliegia e di rosa, menta e spezie dolci, un tannino
setoso e un sorso appagante.

VARIETA’: 100% Nebbiolo.

VIGNETI E TERROIR: Coste di Rose MGA, Comune di Barolo.

COLTIVAZIONE: Nel 1971, Aldo Vaira è stato uno dei primi sostenitori
dell’agricoltura biologica in Piemonte. L’inerbimento delle vigne è praticato da
ormai 50 anni consecutivi, così da preservare il suolo dall’erosione, arearlo e
rigenerarlo. Con un incredibile rapporto di lavoro manuale per ettaro, la viticultura
da Vajra è una pratica di amore e attenzione. La ricerca si è focalizzata, negli ultimi
anni, anche sul monitoraggio e l’arricchimento della biodiversità di flora e fauna
delle vigne, dei campi e dei boschi dell’azienda. La cantina ha una certificazione di
sostenibilità ambientale (UNI EN 11233:2009) e di coltivazione biologica.

ANNATA: Il 2016 è una stupenda annata classica: qualità altissima, purezza
aromatica e generosità di raccolto. Dopo un inverno mite, le temperature sono
calate bruscamente a marzo con piogge abbondanti che hanno ripristinato
le riserve idriche. Il clima propizio ci ha donato una fioritura generosa che si è
riflettuta in vini aerei e pieni di energia. Le temperature notturne sono rimaste
basse per tutta la primavera, e la maturazione fenologica non è iniziata che alla
fine dell’estate. L’annata 2016 ricorda la 2004, 2008 e 2013 e sarà ricordata come
una delle più tardive del decennio.

VENDEMMIA E VINIFICAZIONE: Nel 2016, Coste di Rose è stato vendemmiato
l’11 di ottobre. L’uva è raccolta a mano, diraspata e vinificata in tini troncoconici.
La vinificazione è durata 55 giorni, di cui una ventina a cappello sommerso.
Malolattica spontanea nella primavera seguente, seguita da affinamento in botti
di rovere di Slavonia fino all’imbottigliamento, il 29 luglio 2019.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Il Barolo DOCG Coste di Rose 2016 è un vino di
finezza e complessità. Grazie all’unicità delle arenarie, è un vino generoso,
accessibile e versatile con il cibo. Gli aromi di rosa, marasca e nocciolo di ciliegia,
liquirizia, menta e spezie dolci emergono con slancio dal bicchiere. Al palato,
Coste di Rose è succoso, con toni di ciliegia scura, tannino setoso e finale lungo
e salato.