Descrizione
Ginestra Monte delle vigne Malvasia 2021Bio DOC – 750ml
Un bianco 100% Malvasia di Candia vinificato esclusivamente in acciaio che preserva un profilo aromatico fresco ed elegante. L’ideale per abbinamenti di pesce e carni bianche.
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE
Varietà: 100 % Malvasia di Candia aromatica
Esposizione: Est
Altimetria: 230/300 mt
Tipologia del suolo: Terreni calcareo argillosi
Densità degli impianti: 6000 piante/Ha
Sistema di allevamento: Guyot semplice
Resa per ettaro: 90 q.li
Epoca di vendemmia: Settembre
Età del vigneto: 12 anni
CARATTERISTICHE ENOLOGICHE
Tipologia: Colli di Parma D.O.C.
Vendemmia: Raccolta manuale con selezione dei grappoli
Temperatura di fermentazione: 18°C
Affinamento: 6 mesi in acciaio
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
ALLA VISTA: Colore giallo paglierino carico con riflessi verdognoli
AL NASO: Ampio e intenso, sentori di mela su note agrumate e di biancospino
AL PALATO: Armonico e fresco, morbido ed elegante, sapido e floreale
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