Descrizione
Il Calepino Valcalepio Rosso doc 2018 750ml
Uve: Merlot 50% – Cabernet 50%
Vitigno: 250 s/m; Cordone Speronato 4000 piante ettaro, Pergola Bergamasca 2000 piante ettaro
Produzione: 100 q/ettaro
Pigiatura – reso uva/mosto: 70%
Affinamento in botte: 12 mesi botti in legno di rovere
Affinamento in bottiglia: 0,75 lt. – 1,50 lt – 3,00 lt
Gradazione: 12,80% VOL
Acidità totale: 5,8 gr/lt gr/lt
Estratto secco: 27 gr/lt
Note di degustazione
Colore: rosso rubino carico
Profumo: etereo, fruttato e complesso con ricordi di ciliegia, frutti di bosco, erba tagliata, spezie, vaniglia e cioccolato
Sapore: pieno, equilibrato ed elegante. Al palato tornano ricordi di speziato e frutti di bosco. La piacevole presenza di tannini dolci, morbidi e austeri lo rendono vellutato e corposo. Il suo bouquet è decisamente affascinante
Abbinamento: primi piatti, salumi, insaccati, carni bianche e rosse
Servizio: temperatura di servizio 18°-20°. Stappare al momento
Conservazione: Il Calepino Valcalepio Rosso é un vino adatto ad un medio invecchiamento 5/7 anni. Conservare preferibilmente in ambiente fresco
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.